Domů Rostlinná jídlaBezlepkové Teplý podzimní salát
BezlepkovéHlavní jídlaRostlinná jídlaSaláty

Teplý podzimní salát

od Jona
od Jona 0 komentáře
Rovnou na recept Vytisknout recept
Detail salátu z pečené batáty, mrkve, cizrny se špenátem a granátovým jablkem

Miluju saláty a miluju je celej rok. Jen na podzim, jakmile se venku ochladí, vyměním trochu surovin a všechny mám tak nějak teplejší a víc na zahřátí. Tenhle je skvělou ukázkou, jak mám saláty v zimě ráda – teploučkej, sytej, s pečenou zeleninou a cizrnou, výbornou sladko-kyselou zálivkou a čerstvým granátovým jablíčkem pro trochu svěžesti.

Detail salátu z pečené batáty, mrkve, cizrny se špenátem a granátovým jablkem

Teplý podzimní salát

Porce: 4 Čas přípravy: Čas vaření:
Výživové údaje 200 kalorie 20 grams tuk
Hodnocení: 5.0/5
( 1 hlasů )
Pin
Tisk

INGREDIENCE

Na salát:

  • 2 batáty
  • 4 mrkve
  • 1 konzerva (400 g) cizrny 
  • 3 lžíce olivového oleje
  • 2 lžičky uzené papriky
  • 2 hrsti špenátu 
  • 1 granátové jablko

Na zálivku: 

  • 2 lžíce olivového oleje 
  • 2 lžíce javorového sirupu
  • 1 lžíce balsamica
  • 1 lžička tahini 
  • 1 lžička dijonské hořčice
  • 1/2 lžičky tamarindového koncentrátu

INSTRUKCE

  1. Nejprve si vše nachystáme. Troubu předehřejem na 200°C.
  2. Batáty oloupeme, nakrájíme na kostky, a smícháme se lžící olivového oleje.
  3. Oloupeme mrkve, nakrájíme je na kolečka a smícháme s druhou lžící olivového oleje.
  4. Slijeme cizrnu (aquafabu si můžeme uchovat na jiné recepty*) a zalijeme jí v misce poslední lžící olivového oleje, přidáme 2 lžičky uzené papriky a důkladně promícháme.
  5. Pekáč vyložíme pečicím papírem, vložíme vedle sebe batáty, mrkve a cizrnu a dáme péct zhruba na 20-25 minut. Zelenina nám krásně změkne a cizrna se opraží. 
  6. Mezitím si připravíme zálivku: všechny ingredience na ní smícháme v misce. 
  7. Upečenou zeleninu a cizrnu nasypeme do misky, přidáme čerstvý špenát, granátové jablko a zalijeme zálivkou. Poté vše důkladně promícháme. Já si většinou nechávám trochu granátového jablka stranou a zdobím pak ještě na povrchu čerstvou neochucenou várkou.

 

POZNÁMKY

  • *aquafabu můžete vyšlehat a vznikne vám hmota podobná bílkovému sněhu – pokud nespotřebujete hned, můžete vložit v nádobce do lednice, ale i tak je potřeba ji zpracovat vcelku rychle 🙂
Nachystali jste si tohle jídlo?
Juchů, to mám radost! Označte na instagramu #tasteandtalesblog a @Taste and Tales account.

Je mi třicet-něco a jsem z Prahy. Jsem máma, žena, cestovatelka, která miluje dobré jídlo a kvalitně strávený čas se svými blízkými. Snažím se žít autenticky k tomu, co je mi blízké a jaká jsem, a kromě toho, že na sobě neustále pracuju, se taky snažím přijít na to, jak žít co možná nejudržitelněji. A o to všechno se s vámi chci tady podělit.

Mohlo by se ti také líbit

Zanech milý komentář

Ulož jméno, e-mail, a webovku v prohlížeči pro příště.