Nejlepší slaný karamel dělá Lelí, takže když jsem hledala veganskou alternativu, řešení bylo nasnadě – zkrátka použít její recept a jenom nahradit mléčnou složku. Naštěstí mi Lelí dovolila se s vámi všemi o recept podělit, takže si můžete tuhle lahůdku vytvořit taky. A kdyby se vám do toho náhodou nechtělo, Lelí nám kryje záda, a můžete si ho u ní koupit hotovej. Já to tak taky dělám – miluju ho na pečení, na snídaně, i dezerty, ale vyrábět ho doma se mi nikdy nechce :)))
Vědět byste možná ještě chtěli, pokud jste někdy pracovali s karamelem od Lelí, že veganské smetany jsou méně tučné a výsledný karamel je tak trochu řidší než originál. Pokud byste potřebovali hutnější konzistenci, zapracujte ještě před smetanou kus rostlinného másla – cca 80 g by mohlo být akorát.
