Domů Štítky Příspěvky se štítkem "rychlé"
Štítek:

rychlé

Lahvička bezvaječného koňaku a dvě skleničky panákovky na prostřeném vánočním stole
NápojeRostlinná jídlaVánoce

Bezvaječný koňak (3 verze v jednom receptu)

od Jona
napsala Jona

Kdysi jsem vymyslela suprovej bezvaječňák z Alprodezertů a byl to totální hit. Nedivím se, protože jsem ho celý postavila na tom, že bezvaječňák musí jako vaječňák chutnat, a taky vypadat. Do té doby byly všechny veganské likéry totiž takové pošedlé, anebo nechutnaly jak měly.

Mám pro vás dobrou zprávu, ten recept je pořád dobrej. Ale mám už i lepší. Chuťově taky výbornej, vlastně téměř totožnej, vizuálně úplně totožnej, ale přitom daleko zajímavější finančně. Ano, trvá asi o 15 minut dýl ho připravit, takže nově na tom strávíte asi 20 minut, na druhou stranu při současných cenách (prosinec 2025) na tom ušetříte zhruba stopade. A to myslím chcete 🙂

Kdyby snad někdo ale přece jen potřeboval ten originální, protože návštěva je už přede dveřma, tak je to ten úplně nejjednodušší na světě: 4x alpro vanilkový dezert smícháte v hrnci s 2 hrnky Alpro vanilkového mléka, přidáte 2 lžíce moučkového cukru a 2 panáky rumu, prohřejete, zamícháte, naléváte. Mezitím dorazí návštěva, vy to nenápadka šoupnete za okno, nabídnete kafíčko a po 20 minutách, když máte kafe vypitý, si můžete připít čerstvou várkou bezvaječňáku 🙂

Protože už ale pár let téměř nepiju, mám pro vás u toho origo receptu dole dokonce i nealko verzi. Protože Vánoce nemusí být naložený do lihu a sober Vánoce jsou mnohem kouzelnější :-)))

Lahvička bezvaječného koňaku a dvě skleničky panákovky na prostřeném vánočním stole
Čas přípravy: Čas vaření:
Výživové údaje 200 kalorie 20 grams tuk
Hodnocení: 5.0/5
( 1 hlasů )
Pin
Tisk

INGREDIENCE

  • 1 vanilkový pudink
  • 500 ml rostlinného mléka + 100 ml rostlinného mléka
  • nealko: 100 g slaného karamelu
  • alko: 2 panáky rumu + 2 lžíce moučkového cukru

INSTRUKCE

  1. Vanilkový pudink uvaříme podle návodu. Jakmile začne houstnout, přidáme cukr a rum nebo slaný karamel (podle toho, zda chceme alko či nealko verzi).
  2. Po důkladném promíchání přidáme ještě 100 ml rostlinného mléka, znovu promícháme, prohřejeme a stáhneme z plamene. 
  3. Po vystydnutí přelijeme do lahví a uchováváme v lednici. 

POZNÁMKY

  • Rostlinné mléko můžete použít jakékoliv, ale nejvíc mi sem sedne ovesné nebo kokosové. 
  • Pokud neholdujete alkoholu, přidejte slaný karamel, ať je chuť o trochu intenzivnější – bez něj je to moc vanilkové a vaječňák to moc nepřipomíná. 
Nachystali jste si tohle jídlo?
Juchů, to mám radost! Označte na instagramu #tasteandtalesblog a @Taste and Tales account.

0 komentáře 70 zhlédnutí
0 FacebookTwitterPinterestEmail
Detail salátu z pečené batáty, mrkve, cizrny se špenátem a granátovým jablkem
BezlepkovéHlavní jídlaRostlinná jídlaSaláty

Teplý podzimní salát

od Jona
napsala Jona

Miluju saláty a miluju je celej rok. Jen na podzim, jakmile se venku ochladí, vyměním trochu surovin a všechny mám tak nějak teplejší a víc na zahřátí. Tenhle je skvělou ukázkou, jak mám saláty v zimě ráda – teploučkej, sytej, s pečenou zeleninou a cizrnou, výbornou sladko-kyselou zálivkou a čerstvým granátovým jablíčkem pro trochu svěžesti.

Detail salátu z pečené batáty, mrkve, cizrny se špenátem a granátovým jablkem

Teplý podzimní salát

Porce: 4 Čas přípravy: Čas vaření:
Výživové údaje 200 kalorie 20 grams tuk
Hodnocení: 5.0/5
( 1 hlasů )
Pin
Tisk

INGREDIENCE

Na salát:

  • 2 batáty
  • 4 mrkve
  • 1 konzerva (400 g) cizrny 
  • 3 lžíce olivového oleje
  • 2 lžičky uzené papriky
  • 2 hrsti špenátu 
  • 1 granátové jablko

Na zálivku: 

  • 2 lžíce olivového oleje 
  • 2 lžíce javorového sirupu
  • 1 lžíce balsamica
  • 1 lžička tahini 
  • 1 lžička dijonské hořčice
  • 1/2 lžičky tamarindového koncentrátu

INSTRUKCE

  1. Nejprve si vše nachystáme. Troubu předehřejem na 200°C.
  2. Batáty oloupeme, nakrájíme na kostky, a smícháme se lžící olivového oleje.
  3. Oloupeme mrkve, nakrájíme je na kolečka a smícháme s druhou lžící olivového oleje.
  4. Slijeme cizrnu (aquafabu si můžeme uchovat na jiné recepty*) a zalijeme jí v misce poslední lžící olivového oleje, přidáme 2 lžičky uzené papriky a důkladně promícháme.
  5. Pekáč vyložíme pečicím papírem, vložíme vedle sebe batáty, mrkve a cizrnu a dáme péct zhruba na 20-25 minut. Zelenina nám krásně změkne a cizrna se opraží. 
  6. Mezitím si připravíme zálivku: všechny ingredience na ní smícháme v misce. 
  7. Upečenou zeleninu a cizrnu nasypeme do misky, přidáme čerstvý špenát, granátové jablko a zalijeme zálivkou. Poté vše důkladně promícháme. Já si většinou nechávám trochu granátového jablka stranou a zdobím pak ještě na povrchu čerstvou neochucenou várkou.

 

POZNÁMKY

  • *aquafabu můžete vyšlehat a vznikne vám hmota podobná bílkovému sněhu – pokud nespotřebujete hned, můžete vložit v nádobce do lednice, ale i tak je potřeba ji zpracovat vcelku rychle 🙂
Nachystali jste si tohle jídlo?
Juchů, to mám radost! Označte na instagramu #tasteandtalesblog a @Taste and Tales account.

0 komentáře 56 zhlédnutí
0 FacebookTwitterPinterestEmail
Rostlinný slaný karamel ve skleničce
DezertyDochucovadla, dresinky, omáčkyRostlinná jídla

Veganský slaný karamel, který pozvedne nejeden dezert na novou úroveň

od Jona
napsala Jona

Nejlepší slaný karamel dělá Lelí, takže když jsem hledala veganskou alternativu, řešení bylo nasnadě – zkrátka použít její recept a jenom nahradit mléčnou složku. Naštěstí mi Lelí dovolila se s vámi všemi o recept podělit, takže si můžete tuhle lahůdku vytvořit taky. A kdyby se vám do toho náhodou nechtělo, Lelí nám kryje záda, a můžete si ho u ní koupit hotovej. Já to tak taky dělám – miluju ho na pečení, na snídaně, i dezerty, ale vyrábět ho doma se mi nikdy nechce :)))

Vědět byste možná ještě chtěli, pokud jste někdy pracovali s karamelem od Lelí, že veganské smetany jsou méně tučné a výsledný karamel je tak trochu řidší než originál. Pokud byste potřebovali hutnější konzistenci, zapracujte ještě před smetanou kus rostlinného másla – cca 80 g by mohlo být akorát.

Rostlinný slaný karamel ve skleničce

Veganský slaný karamel

Porce: 1 sklenička Čas přípravy: Čas vaření:
Výživové údaje 200 kalorie 20 grams tuk
Hodnocení: 5.0/5
( 1 hlasů )
Pin
Tisk

INGREDIENCE

  • 200 g cukru krupice
  • (80 g rostlinného másla –> jen pokud potřebujete hustou konzistenci)
  • 200 ml veganské smetany ke šlehání
  • 1 lžička mořské soli, nejlépe vločkové

INSTRUKCE

  1. Rozehřejte velký hrnec, vsypte do něj cukr a za stálého míchání ho nechte rozpustit a zkaramelizovat.
  2. Jakmile zezlátne, začneme přidávat po částech smetanu. Pozor, první várka vybublá a pustí spoustu horké páry – nepopalte se. Smetanu vlijeme zhruba po čtvrtinách. Vždy nejprve pořádně vmícháme a teprve poté přidáváme další část.
  3. Jakmile máme zapracovanou celou smetanu, přidáme sůl, ještě jednou zamícháme a stáhneme z plamene.
  4. Horký (opravdu hodně horký, pracujte obezřetně) karamel přelijeme do čisté sklenice, uzavřeme a necháme vystydnout.
  5. V lednici vydrží cca 2 týdny.

POZNÁMKY

Do receptu se hodí smetana třeba od Schlagfix, nebo Oatly.

Pokud potřebujete hustější konzistenci, zapracujte ještě před smetanou rostlinné máslo. To mám nejraději Naturli, ale může být jakékoliv, třeba Alsan ad.

Lelí dál říká:

Na výrobu slaného karamelu doporučuji, abyste ho dělali v naprostém klidu a beze spěchu, v plném soustředění. Opařit se horkou párou nebo se spálit rozpáleným cukrem není legrace. Proto doporučuji připravovat karamel bez dětí a domácích mazlíčků.

Nachystali jste si tohle jídlo?
Juchů, to mám radost! Označte na instagramu #tasteandtalesblog a @Taste and Tales account.

0 komentáře 149 zhlédnutí
0 FacebookTwitterPinterestEmail
BezlepkovéDochucovadla, dresinky, omáčkyRostlinná jídla

Naložená červená cibule nejen jako kyselá tečka na salát

od Jona
napsala Jona

Nakládanou cibuli máme doma v lednici co chvíli, je to totiž famózní dochucovadlo, které se dá využít na tolik různých jídel – od chlebíčků, přes burgery, až po saláty. Na těch je milujeme ze všeho nejvíc, dodají salátu ten správný říz, přidaj na textuře i chuti.. však vyzkoušejte a uvidíte sami 🙂

Nakládaná červená cibule

Porce: 8 Čas přípravy:
Výživové údaje 200 kalorie 20 grams tuk
Hodnocení: 5.0/5
( 1 hlasů )
Pin
Tisk

INGREDIENCE

  • 3 červené cibule
  • 1 hrnek vody
  • 1/2 hrnku bílého vinného octa
  • 1/2 lžíce soli
  • 3 lžíce cukru
  • 4 kuličky nového koření
  • 2 bobkové listy

INSTRUKCE

  1. Cibuli nakrájíme na tenká půlkolečka, rozděláme jednotlivé měsíčky od sebe a vložíme do zavařovací sklenice.
  2. V hrnci si připravíme lák – za stálého míchání svaříme vodu, ocet, cukr, sůl, koření.
  3. Ještě horkým lákem zalijeme cibuli. Necháme vystydnout, poté zavřeme víčkem a uložíme do lednice – naložená cibule se dá jíst už po cca hodině a vydrží v lednici zhruba týden.
Nachystali jste si tohle jídlo?
Juchů, to mám radost! Označte na instagramu #tasteandtalesblog a @Taste and Tales account.

0 komentáře 77 zhlédnutí
0 FacebookTwitterPinterestEmail
BezlepkovéDochucovadla, dresinky, omáčky

Arašídová omáčka ze zbytku láku od okurek

od Jona
napsala Jona

Ráda doma sdělávám vše do posledního zbytku a dvě věci co doma vždycky zbydou jsou – lák od okurek a nevyškrábnutelný arašídový máslo. Takže logicky přišel čas tyhle dvě věci smíchat a vytvořit arašídovou omáčku, která je naprosto perfektní třeba na buddha bowly a jiný talíře. Doplní ale taky třeba grilované tofu nebo asijské nudle – fantazii se meze nekladou 🙂

Arašídová omáčka na buddha bowly

Porce: 1 Čas přípravy:
Výživové údaje 200 kalorie 20 grams tuk
Hodnocení: 5.0/5
( 1 hlasů )
Pin
Tisk

INGREDIENCE

  • zbytek láku od okurek
  • 2 lžíce arašídového másla (nebo zbytek arašídového másla ve sklenici)

INSTRUKCE

  • Do arašídového másla přidáváme postupně po lžících lák od okurek a důkladně promícháváme. Pokud používáme zbytky arašídového másla, dáme lák, zavřeme a protřepeme. Pokud chystáme klasicky omáčku v misce, šleháme máslo s lákem vidličkou.
Nachystali jste si tohle jídlo?
Juchů, to mám radost! Označte na instagramu #tasteandtalesblog a @Taste and Tales account.
0 komentáře 66 zhlédnutí
0 FacebookTwitterPinterestEmail
Rostlinná jídlaSnacky & svačinySnídaně

Snídaňová granola, kterou si doladíte podle sebe

od Jona
napsala Jona

Granola byla svého času docela hit. Ta s hezkým složením vychází docela draho a mně navíc skoro nikdy nesedne na 100 %. Tak si ji spolu dneska vyrobíme, bez medu, zato s javorovým sirupem, a v podstatě tak, že dál můžete upravovat podle vlastních chutí. Do trouby dávám vločky, oříšky, semínka i třeba kokosový lupínky, jen sušené/lyo ovoce případně vmíchávám až do hotové a vystydlé granoly. Sušené ovoce by se v troubě nafouklo a obecně nedává smysl sušit co už je (byť třeba mrazem) jednou sušené, že.

Snídaňová granola, kterou si doladíte podle sebe

Porce: 6 Čas přípravy: Čas vaření:
Výživové údaje 200 kalorie 20 grams tuk
Hodnocení: 5.0/5
( 1 hlasů )
Pin
Tisk

INGREDIENCE

  • 2 hrnky ovesných vloček (pozor aby byly bezlepkové, pokud je to pro vás potřeba)
  • 3/4 hrnku ořechů 
  • 1/2 hrnku kokosových lupínků
  • 4 lžíce semínek 
  • 1/2 hrnku kokosového oleje
  • 1/2 hrnku javorového sirupu
  • (volitelné) sušené/lyo ovoce dle chuti 
  • (volitelné) nasekaná čokoláda

INSTRUKCE

  1. Plech vyložíme pečicím papírem a troubu předehřejeme na 200°C.
  2. V míse smícháme vločky, ořechy, kokos a semínka a promícháme. 
  3. Rozpustíme kokosový olej a smícháme ho s javorovým sirupem. 
  4. Směs v míse zalijeme olej a sirupem a důkladně promícháme. Směs by měla být všude mokrá, ale neměla by se "koupat". 
  5. Promíchanou směs rozprostřeme v jedné vrstvě na plech a dáme péct do rozehřáté trouby. Pečeme asi 15 minut, tak aby se granola pěkně spekla a udělala "hrudky". Jednou nebo dvakrát ji při pečení proházíme, aby se nespálila. 
  6. Hotovou granolu necháme vystydnout a případně do ni přidáme volitelné ingredience. Servírujeme nebo uložíme do vzduchotěsné nádoby.

POZNÁMKY

  • Použijte takové ořechy a semínka, které máte rádi. Já dávám nejčastěji kešu a po lžíci chia, sezam bílý a černý, a konopné semínko.
  • Do granoly můžete přidat i sušené/lyo ovoce nebo nasekanou čokoládu. 
  • Pro bezlepkovou variantu použijte bezlepkové ovesné vločky.
Nachystali jste si tohle jídlo?
Juchů, to mám radost! Označte na instagramu #tasteandtalesblog a @Taste and Tales account.
0 komentáře 79 zhlédnutí
0 FacebookTwitterPinterestEmail
BezlepkovéPolévkyRostlinná jídla

Jakože dršťková polévka z hlívy

od Jona
napsala Jona

Tuhle polívku mi vařil táta už v dětství, tedy ještě dávno před tím, než byla o nějakém tom veganství vůbec řeč. Na skutečný dršťkový mi totiž vždycky chutnala jen ta “vodička” a samotným dršťkám jsem na chuť nikdy nepřišla. Hlíva je ovšem jiná. A jistě potěší, že tahle polívka je navíc dost svižná, nevyžaduje žádné přípravy, ani super skills. Prostě si s ní poradí každý.

Hlívová polévka připomínající dršťkovou

Porce: 4 Čas přípravy: Čas vaření:
Výživové údaje 200 kalorie 20 grams tuk
Hodnocení: 5.0/5
( 1 hlasů )
Pin
Tisk

INGREDIENCE

  • 1 lžíce řepkového oleje
  • 1 cibule, nakrájená nadrobno
  • 200 g hlívy
  • 1 zarovnaná lžička kmínu
  • 2 mrkve, nastrouhané nahrubo
  • 1 brambora, oloupaná a nastrouhaná nahrubo
  • 3 vrchovaté lžičky sladké papriky (2+1)
  • 1 litr vývaru
  • 2 stroužky česneku
  • 1 vrchovatá lžička majoránky
  • sůl, pepř

INSTRUKCE

  1. Nejprve si připravte všechny ingredience. Hlívu omyjte a nakrájejte ji na větší kusy (cca 2-3 cm), cibuli nakrájejte nadrobno, mrkev a bramboru oloupejte a nahrubou nastrouhejte. Pokud nemáte připravte si vývar, anebo v adekvátním množství vody rozpusťte zeleninový bujón. 
  2. V hrnci rozehřejeme olej a zpěníme na něm cibulku.
  3. Přidáme hlívu, kmín a asi tři minutky restujeme. 
  4. Poté přidáme nastrouhanou mrkev, bramboru, trošku soli (můžete vynechat pokud máte solený vývar), 2 lžičky sladké papriky a ještě asi 5 minut restujeme. 
  5. Zalijeme vývarem a necháme asi půl hodinu vařit. 
  6. Poté přidáme poslední lžičku sladké papriky a ještě krátce provaříme.
  7. Na závěr polévku odstavíme z plotny, dochutíme majoránkou promnutou v ruce a prolisovaným česnekem, znovu promícháme, a necháme pod pokličkou mimo plotnu ještě asi 5 minut odstát. 

POZNÁMKY

  • Recept na domácí zeleninový bujón máte tady. 
  • Hlívu krájejte na 2-3 cm velké kousky proto, aby byla co nejpodobnější dršťkám. 
  • Pokud byste náhodou našli někde v lese kotrč, nebojte se ho použít místo hlívy, bude to fungovat skvěle! 
Nachystali jste si tohle jídlo?
Juchů, to mám radost! Označte na instagramu #tasteandtalesblog a @Taste and Tales account.
0 komentáře 122 zhlédnutí
0 FacebookTwitterPinterestEmail
Rostlinná jídlaSnídaně

Naše oblíbená ovesná kaše s citrusovou šťávou

od Jona
napsala Jona

Tohle je naše nejoblíbenější ovesná kaše, kterou u nás doma v různých obdobách děláme už několik let. Do základu přidám k vločkám rozmačkaný banán a ve finále to posypu čokoládou a okolo vymačkám čerstvý citrus. S tímhle základním receptem se dá vytvořit spousty kombinací, můžete přidat jakékoliv ovoce sušené, mražené, čerstvé nebo lyofilizované, ořechy, semínka, ořechová másla, zalít to sirupem dle chuti, přidat marmeládu, strouhaný kokos, zkrátka cokoliv, na co máte zrovna chuť, co doma potřebujete “sdělat”, anebo co je jednoduše zrovna po ruce. Experimentujte, ochutnávejte, zkoušejte co hrdlo ráčí… já tady dole v receptu uvádím naši nejčastější variantu – teda takovou, co je dost jednoduchá a bude svižně připravená 🙂

Univerzální postup by pak vypadal nějak takhle:

Na základ si připravím ovesné vločky, rozmačkám banán a pokud chci přidávat mražené ovoce, nebo ovoce k povaření nebo třeba koření, nachystám si i to. Na pánvi nejdřív vločky zlehka nasucho opražím (s případným kořením), pak přidám rozmačkaný banán a další ovoce, rostlinné mléko, které je zrovna po ruce a všechno asi 3-5 minutek povařím, dokud vločky nenasáknou mléko a směs zhoustne.

Moje jedna porce je: 40 g ovesných vloček, 200 ml mléka + 1/2 banánu. Vy si to ale upravte podle svých nutričních potřeb, ideálně však udržujte cca tenhle poměr, ať se vám s tím dobře pracuje 😉

Všechno ostatní dávám až na hotovou kaši přímo do talíře, pokud dávám ovoce, vždycky ho dám trochu dospod, na něj nandám ovesnou kaši a část ovoce přidám i navrch. Ořechová másla moc nepoužívám, protože mám tuků přes den dost, ale ráda si na kaši nastrouhám čokoládu, přidám čokopecičky, nebo trochu marmelády. Semínka používám mletá, nejčastěji konopná a lněná a nezapomenu vždycky nakonec na vymačkání citrusu–šťávu z něj pak naliju kolem dokola celé porce. Já mám nejradši krvavé pomeranče, které se u nás ne úplně snadno shání, takže většinou nahrazuju grepem. I klasickej pomeranč je ale úplně cajk 🙂

Porce: 2 Čas přípravy: Čas vaření:
Výživové údaje 200 kalorie 20 grams tuk
Hodnocení: 5.0/5
( 1 hlasů )
Pin
Tisk

INGREDIENCE

  • 80 g ovesných vloček
  • 1 banán, rozmačkaný vidličkou 
  • 400 ml mandlového nebo jiného rostlinného mléka 
  • hrst ovoce dle chuti
  • 20 g vysokoprocentní čokolády nasekané nadrobno, nebo čokopeciček
  • 1 velký grep, vymačkáme šťávu

INSTRUKCE

  1. Vločky nasucho opražíme v pánvi, krátce asi půl minutky.
  2. Přidáme rozmačkaný banán, rostlinné mléko, promícháme a cca 3-5 minutek na mírnějším plameni prohřejeme, dokud se směs příjemně nepropojí a nezhoustne. 
  3. Kaši servírujeme do talíře, kolem dokola nalijeme citrusovou šťávu a zdobíme drobnou čokoládou a ovocem. 

POZNÁMKY

  1. Náhražky: použijte jakékoliv rostlinné mléko, jakékoliv ovoce, a jakýkoliv citrus vám chutná a máte zrovna po ruce
  2. Přidejte ořechové lupínky, ořechové máslo či semínka, pokud chcete v kaši navýšit obsah tuků – já ráda zdobím mletým lněným semínkem nebo konopným
  3. Pokud potřebujete navýšit příjem bílkovin a zvažujete proto přidat rostlinný protein, doporučuju si ho dát radši jako nápoj ke snídani, v kaši se může snadno vysrážet a není pak moc dobrá. 
  4. Tip na závěr: Pokud servírujete kaši s čerstvým ovocem, doporučuju ho dát do talíře pod kaši i jím zdobit, ocení to zejména ti, kdo kaši pak celou nepromíchají.
Nachystali jste si tohle jídlo?
Juchů, to mám radost! Označte na instagramu #tasteandtalesblog a @Taste and Tales account.

0 komentáře 96 zhlédnutí
0 FacebookTwitterPinterestEmail