Vánoce

Veganské perníčky, které jsou hned měkké, bez tofu, a chutnaj jako originál

od Jona
od Jona 973 zhlédnutí 1 minut čtení Share
FacebookTwitterPinterestEmail
Rovnou na recept Vytisknout recept

Všichni víme, že já sladkému z tofu neholduju. Jasně, někde se to zapeče, někde mi to vyloženě nevadí, ale ten sojovej ocásek mi zkrátka vždycky aspoň trochu zkazí chuť každýho dezertu, ať je recept sebelepší. Perníčky jsem ale dlouhou dobu byla ochotná přetrpět, protože z tofu byly vždycky hned měkkoučký a nebylo tam cítit zas tolik. Ale “zas tolik” neznamená vůbec a na kompromisy, minimálně v tom jídle, já už nejsem. Buď to chci pořádně, nebo si to nechám radši ujít. No a perníčky jsem si letos ujít nenechala. Takže jsem dala dohromady tenhle recept na perníčky, který chutnaj jak opravdový medový. Ale med v nich není jasný pane. Magic ✨

Záběr na ženu (bez hlavy) s tácem vánočních perníčků – s polevou i bez, jak ukusuje perníček
Pin Tisk

Měkkoučké veganské perníčky bez tofu

Hodnocení: 5.0/5
( 2 hlasů )
Čas přípravy: Čas vaření: Výživové údaje N/A kalorie N/A tuk

INGREDIENCE

  • 400 g hladké mouky
  • 140 g cukru moučka
  • 1 lžička jedlé sody
  • 1 lžička perníkového koření
  • 50 g rostlinného másla
  • 2 1/2 lžíce škrobu
  • 1 dl vody
  • 2 lžíce javorového sirupu

Na zdobení:

  • Čokoláda
  • 2 Lžíce kokosového mléka
  • Posypky dle libosti

INSTRUKCE

  1. Nejprve smícháme vodu se škrobem a důkladně promícháme, tím vytvoříme náhražku za vejce, která je pro tento recept nejvhodnější.
  2. Ze všech ingrediencí vypracujeme těsto, tohle se hněte relativně dlouho, všechny ingredience se musí důkladně propojit.
  3. Hotové těsto zabalíme a uložíme do lednice, ideálně přes noc, nebo minimálně na 4 hodiny (těsto je od javorového sirupu lepkavé a potřebuje na chlazení čas).
  4. Když je těsto vychlazené, ze všeho nejdříve předehřejeme troubu na 170°C.
  5. Těsto vyválíme na plát cca 5 mm a vykrajujeme. Vykrájené perníčky opatrně pokládáme na plech a pečeme cca 10-14 minut.
  6. Vykrájené perníčky můžeme nechat jak jsou, anebo počkat až vystydnou a pak zdobit.

POZNÁMKY

  1. Nemusí se vždycky zdobit polevou a kreslit složitý tenký linky! Já to moc neumím, tak jsem přišla s touhle variantou – namočila jsem vystydlé perníčky do rozpuštěné čokolády a dítě se bavilo tím, že na ně sypalo posypky. Vypadá to super a bavilo jí to daleko víc než naše nepovedené obrázky 🙂

Jmenuju se Johana a k veganství jsem se dostala v roce 2013. V minulosti jsem psala veganské blogy (Oh, wholly vegan! a Veglife.cz), věnovala se receptům, psaní o jídle i jeho vývoji pro gastro a postupně si budovala pevné základy v rostlinné kuchyni i výživě. Jídlo je pro mě způsob, jak se propojovat s lidmi, veganství je o udržitelnosti a respektu ke zvířatům – a Taste & Tales je mým návratem k vaření a psaní pomalu i statementem proti ultrarychlé a hyperkonzumní době.

Mohlo by se ti také líbit

Rostlinné Išelské dortíčky

Vegan verze tradičního měkkoučkého lineckého

Ořechové trubičky s čokoládou plněné skořicovým krémem

Bezvaječný koňak (3 verze v jednom receptu)

Křehoučké vanilkové rohlíčky jako od maminky

Zanech milý komentář

Ulož jméno, e-mail, a webovku v prohlížeči pro příště.