Veganuary 2026 – Veganské recepty na každý den

1.3tis.

Ahoj,

už nějakou dobu se mi rýsuje, co bych tu chtěla dělat a jak by to mělo vypadat. Méně současných trendů, reelsek, rychlých střihů a rychlokvaškových receptů, které nejsou pořádně odzkoušené, nestaví na pevných základech a fungují jen za přesně stejných okolností jako má autor. Naopak.

Více staré poctivé “blogařiny”, kde se člověk něco dozví a jídla jsou ozkoušená časem i zkušenostmi toho, kdo je tvoří. Recepty, u kterých nejde až tolik o fotku, ale o to, abyste si je dokázali udělat doma – třeba i s vlastním twistem.

Chci ukazovat věci pomaleji, vysvětlovat co, proč a jak, a nehnat se za algoritmy. Abychom mohli být v kuchyni kreativní a tvořit vlastní lahodné pokrmy.

A právě Veganuary je pro ukázku toho, co tu popisuju, ideální.

Co je Veganuary?

Veganuary je spojení slov vegan a January, tedy veganský leden. Tato výzva vznikla podle všeho v roce 2014 ve Velké Británii¹ a rychle se stala populárním způsobem, jak si na měsíc vyzkoušet veganský životní styl.

Proč začít Veganuary 2026?

Objevíte nová jídla a chutě, vyjdete ze zajetých kolejí a možná se něco naučíte. Ať už o veganství uvažujete nebo ne, většina lidí má v jídelníčku nadbytek masa a živočišných produktů. Možná se vám hodí naučit se používat více zeleniny, luštěnin a dalších rostlinných surovin.

Pro někoho bude novinka, že existuje více druhů čočky, každá s jinou chutí. Jiný se naučí zpracovávat zeleninu tak, že začne chutnat i dětem. A někdo se zas dozví, že „LSD“ ve veganském světě neznamená houbičky, ale lahůdkové sušené droždí. Zkrátka – rozšíříte si obzory. A tak se ptám naopak – proč ne? 🙂

Jak bude Veganuary vypadat tady na blogu?

Jako ukázka toho, jak bych chtěla, aby to na Taste & Tales vypadalo i poté, co Veganuary skončí.

Jídla, která zvládnete uvařit doma, i když s rostlinným vařením zkušenosti nemáte. Protože u všech receptů najdete i něco navíc – tipy, rady a proč a jak se co dělá. Ani jídla samotná nejsou klasické rychlovky, ale spíš elevated verze veganských receptů, za které byste se nemuseli stydět ani v bistru. A kde je to možné, dostanete i různé varianty a alternativy, abyste si mohli recept náležitě upravit, zjednodušit nebo ho naopak posunout na další level. Zkrátka, abyste si ho dokázali upravit podle sebe.

Budou to recepty rozmanité, pro každou příležitost a z různých kuchyní světa. Každý den se můžete těšit na jeden – na konci ledna tu tak najdete 31 nových receptů, které můžete vyzkoušet a zapsat do své domácí kuchařky. Jejich seznam je už teď na konci článku.

Můžete sem chodit denně nebo občas. Předem ale hlásím, pokud recepty chcete, budete muset sem na blog – všechny recepty na Instagramu nenajdete. Nechci se svézt na vlně nekonečného contentu. Kdybych každý recept přeměnila do reels, ztratila by kvalita článků a receptů. A to mě neláká.

A až Veganuary skončí?

Budeme pokračovat na stejné notě dál, jen teda ne denně. Ale určitě spolu vymyslíme něco dalšího a zajímavého 🙂

1. O Veganuary na Soucitne.cz ↩︎

Veganuary 2026: seznam receptů

Průběžně budu list prolinkovávat, můžete se tedy vracet třeba právě na tento rozcestník.

1. Francouzský toast s vanilkovým krémem
2. Míchaná tofíčka s kurkumou
3. Čokoládové tofu mousse s malinami
4. Waffle s karamelizovanou hruškou a slané variace
5. Veganský jablečný štrúdl jako od babičky
6. Zimní salát z pečené zeleniny s tahini–citron dresinkem
7. Perlový kuskus s máslovými fazolemi v pálivé omáčce
8. Mrkvový krém s jablky a koprovým olejem
9. Borůvkové muffiny s citronovou kůrou
10. Čočkový salát s malinovým vinaigrette
11. Karamelizovaný celer s asijským přelivem
12. Krémové dýňové risotto
13. Guacamole + 5 tipů, co s ním
14. Hummus, jak má být! a možnosti ochucování
15. Univerzální veganské palačinky na sladko i slano
16. Bramborové noky se zelím a uzeným tofu
17. Veganské Pho – poctivý vývar bez masa
18. Carpaccio z červené řepy s rukolou a karamelizovanými ořechy
19. Fazolový burger – šťavnatá placka, která se vám nerozpadne
20. Chana masala s pečenou cizrnou
21. Zimní zelená krémová polévka
22. Krémové tagliatelle z fazolí
23. Křupavá bageta s uzeným tofu krémem a pickles
24. Zimní chilli sin carne s čokoládou
25. Focaccia s pečenou zeleninou a olivami
26. Čočkovo-houbové ragú s batátovou kaší
27. Veganské udon nudle s tamarindem
28. Bábovka
29. Čočkové lasagne
30. Kimchi fried rice s křupavým tofu a sezamem
31. Nadýchané lívance

Poznámka na závěr: Seznam receptů berte jako rámec. Je možné, že v průběhu změním pořadí, některý recept lehce upravím nebo vyměním kvůli dostupnosti surovin, času a náladě v kuchyni. Vaření má být přece zábava :.)