moderní twist

Carpaccio z červené řepy jsem poprvé ochutnala jako předkrm v restauraci, kam mě vzal bejvalej na oslavu mých 22. narozenin. Už je to více než dekáda a trvalo mi dlouho, …

Dnes se podíváme na variaci na klasiku české kuchyně – bramborové noky se zelím a uzeným tofu. Inspirací mi bylo tradiční „knedlo, zelo, vepřo“, ale tentokrát bez masa (duh). Výsledek …

Dnešní recept je inspirovaný receptem Yotama Ottolenghiho z jeho kuchařky Hojnost. Než se ale pustíme do vaření, pojďme si představit Yotama. Pokud vám jeho jméno nic neříká, zbystřete – pro mě …

Dnes máme desátý den letošního Veganuary – hurá, třetina je za námi, dvě před námi! A protože jsme už stihli připravit spoustu krásných sladkých receptů, dnes si to trochu odlehčíme …

Mrkvová polévka bez chuti je skvělá, když vás bolí bříško (v takovém případě k ní klidně přihoďte trochu rýže). Pro všechny ostatní příležitosti je ale fajn proměnit ji v opravdu …

V dejvickém Šodó jsem si naprosto zamilovala jeden konkrétní pokrm – a klidně řeknu, že to bylo jedno z nejlepších veganských jídel, jaké mi kdy v restauraci naservírovali. A pak …

Dezert jako zdroj bílkovin? Dneska si připravíme dezert, který překvapivě funguje i jako zdroj bílkovin – hlavní roli v něm totiž hraje tofu. To bývá v dezertech často problém, protože …

Míchaná vajíčka patří mezi nejoblíbenější snídaně vůbec. Ve veganské kuchyni ale nemá smysl snažit se je napodobit do posledního detailu – žádná rostlinná verze nebude chutnat stejně. Jakmile se ale …

Francouzský toast – původ a tradice Francouzský toast má překvapivě dlouhou historii. Už v 17. století se v evropských kuchařkách objevují recepty, kde se starší pečivo máčí ve směsi mléka a …