Bezlepkové Hlavní jídla Rostlinná jídla Saláty

Teplý podzimní salát

Name: Teplý podzimní salát
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: European
Ingredients: Na salát:; 2 batáty; 4 mrkve; 1 konzerva (400 g) cizrny; 3 lžíce olivového oleje; 2 lžičky uzené papriky; 2 hrsti špenátu; 1 granátové jablko; Na zálivku:; 2 lžíce olivového oleje; 2 lžíce javorového sirupu; 1 lžíce balsamica; 1 lžička tahini; 1 lžička dijonské hořčice; 1/2 lžičky tamarindového koncentrátu

od Jona November 23, 2024

od Jona November 23, 2024 0 komentáře

Rovnou na recept Vytisknout recept

Detail salátu z pečené batáty, mrkve, cizrny se špenátem a granátovým jablkem

Miluju saláty a miluju je celej rok. Jen na podzim, jakmile se venku ochladí, vyměním trochu surovin a všechny mám tak nějak teplejší a víc na zahřátí. Tenhle je skvělou ukázkou, jak mám saláty v zimě ráda – teploučkej, sytej, s pečenou zeleninou a cizrnou, výbornou sladko-kyselou zálivkou a čerstvým granátovým jablíčkem pro trochu svěžesti.

Teplý podzimní salát

Porce: 4 Čas přípravy: 10 Minut Čas vaření: 25 Minut 25 Minut

Výživové údaje 200 kalorie 20 grams tuk

Hodnocení: 5.0/5
( 1 hlasů )

Pin

Tisk

INGREDIENCE

Na salát:

2 batáty

4 mrkve

1 konzerva (400 g) cizrny

3 lžíce olivového oleje

2 lžičky uzené papriky

2 hrsti špenátu

1 granátové jablko

Na zálivku:

2 lžíce olivového oleje

2 lžíce javorového sirupu

1 lžíce balsamica

1 lžička tahini

1 lžička dijonské hořčice

1/2 lžičky tamarindového koncentrátu

INSTRUKCE

Nejprve si vše nachystáme. Troubu předehřejem na 200°C.

Batáty oloupeme, nakrájíme na kostky, a smícháme se lžící olivového oleje.

Oloupeme mrkve, nakrájíme je na kolečka a smícháme s druhou lžící olivového oleje.

Slijeme cizrnu (aquafabu si můžeme uchovat na jiné recepty*) a zalijeme jí v misce poslední lžící olivového oleje, přidáme 2 lžičky uzené papriky a důkladně promícháme.

Pekáč vyložíme pečicím papírem, vložíme vedle sebe batáty, mrkve a cizrnu a dáme péct zhruba na 20-25 minut. Zelenina nám krásně změkne a cizrna se opraží.

Mezitím si připravíme zálivku: všechny ingredience na ní smícháme v misce.

Upečenou zeleninu a cizrnu nasypeme do misky, přidáme čerstvý špenát, granátové jablko a zalijeme zálivkou. Poté vše důkladně promícháme. Já si většinou nechávám trochu granátového jablka stranou a zdobím pak ještě na povrchu čerstvou neochucenou várkou.

POZNÁMKY

*aquafabu můžete vyšlehat a vznikne vám hmota podobná bílkovému sněhu – pokud nespotřebujete hned, můžete vložit v nádobce do lednice, ale i tak je potřeba ji zpracovat vcelku rychle 🙂

Nachystali jste si tohle jídlo?
Juchů, to mám radost! Označte na instagramu #tasteandtalesblog a @Taste and Tales account.

recepty rychlé salát snadné

Jona

Je mi třicet-něco a jsem z Prahy. Jsem máma, žena, cestovatelka, která miluje dobré jídlo a kvalitně strávený čas se svými blízkými. Snažím se žít autenticky k tomu, co je mi blízké a jaká jsem, a kromě toho, že na sobě neustále pracuju, se taky snažím přijít na to, jak žít co možná nejudržitelněji. A o to všechno se s vámi chci tady podělit.

Předchozí posty

Křehoučké vanilkové rohlíčky jako od maminky

další post

Bezvaječný koňak (3 verze v jednom receptu)

Mohlo by se ti také líbit

Zanech milý komentář Stornovat odpověď

Dřív jsem měla úspěšný blog veglife.cz a teď se k blogování po letech vracím. Nálepku “vegan” na sebe už nedávám, nicméně se snažím žít udržitelně a k tomu podle mě rostlinná strava patří. Navíc mi přijde často nápaditější než ta konvenční. Rostlinné recepty tvořím už přes deset let a za ty roky a posbírané zkušenosti, jsem si jistá, že je dokážu pořádně odladit.

Nefandím extrémům a nečekám, že se každý, kdo otevře tenhle blog, stane veganem - ke štěstí mi stačí, když vám zachutná natolik, že si dáte občas místo flákoty něco bezmasého, zjistíte, že vajíčko se dá docela snadno nahradit, že rostlinná mléka slouží stejně dobře jako ta živočišná, nebo se zamyslíte nad tím, co kupujete a vyhazujete.
PEACE