Křupavá bageta s uzeným tofu krémem a pickles

Veganská svačina nemusí být ani složitá, ani nudná. A už vůbec nemusí skončit u banánu do ruky nebo kelímku rostlinného jogurtu, po kterém budete mít za chvíli zase hlad. Jídlo to-go u sebe řeším dost často a tahle křupavá bageta s uzeným tofu krémem je přesně taková, jak by měla sváča vypadat. Pokud byste chtěli trochu víc zeleniny, přihoďte třeba rajčátko nebo papriku navrch, já ji zrovna neměla po ruce, tak na fotce není 🙂

Uzený tofu krém/pomazánka je hotový za pár minut, nepotřebuje žádné speciální ingredience a funguje skvěle nejen do bagety. Namažete ho na chleba, použijete na chlebíčky, jednohubky nebo jako rychlou pomazánku, když přijde nečekaná návštěva (protože ruku na srdce – kdo nemá doma aspoň jedno uzené tofu „do zásoby“). Má výraznou chuť a příjemně krémovou konzistenci bez potřeby majonézy nebo jiných náhražek.

V kombinaci s křupavým pečivem, kyselými pickles a trochou zeleného listí vznikne svačina, která je nejen dobrá, ale i nutričně dává smysl. Má solidní dávku bílkovin, zasytí a drží energii mnohem líp než rychlé sladké varianty. Ideální na pracovní den, víkendový brunch i jako „něco navíc“, když se doma nechce vařit nic velkého.

Pin Tisk

Křupavá bageta s uzeným tofu krémem a pickles

Hodnocení: 5.0/5

( 1 hlasů )

Porce: 2 Čas přípravy: 15 min Čas vaření: 5 min 5 min Výživové údaje N/A kalorie N/A tuk

INGREDIENCE

Na uzený tofu krém
• 200 g uzeného tofu
• 3 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce hořčice (plnotučné nebo dijonské)
• 2 lžíce citronové šťávy
• 1 lžíce lahůdkového droždí
• 6 lžic sójového mléka
• sůl

Na bagetu

• 2 menší bagety
• Trochu olivového oleje
• pickles (kyselé okurky, nakládaná cibule nebo kombinace)
• hrst rukoly
• zelenina jako rajče nebo paprika

INSTRUKCE

1. Troubu předehřejeme na 200°C.
2. Uzené tofu nastrouháme do mixéru, přidáme olivový olej, hořčici, citronovou šťávu, lahůdkové droždí, sójové mléko a lehce osolíme. Rozmixujeme do hladkého, roztíratelného krému. Podle potřeby doladíme kyselost nebo sůl.
3. Bagety rozpůlíme a lehce zakápneme olivovým olejem. Dáme je na plech a zprudka opečeme v troubě, dokud nejsou hezky křupravé.
4. Do křupavé bagety naneseme vrstvu tofu krému, přidáme pickles, hrst rukoly a zeleninu. Ihned podáváme.