Tenhle recept vznikl pomalou evolucí. Původně to bylo klasické pad thai s tofu, které jsem postupně všelijak upravovala, nejprve jsem vyměnila nudle za udon, protože mi chutnají víc, pak jsem začala místo tofu dělat křupavou hlívu a v průběhu měsíců jsem taky upravila omáčku z tekuté pad Thai “zálivky” na tuhle hustou “omáčku”. Zkrátka už to není pad thai, ale jsou to klasické udon nudle v omáčce – mňam! Ale pořád to zdobím jako pad thai (mungo klíčky, sekané arašídy a chilli vločky), tak cítím potřebu zmínit, že to má nějaký důvod.
Je to ale taky hezký způsob, jak ukázat, že je v pohodě, když nějaké jídlo už omrzí a chcete ho časem prostě dělat trochu jinak. Tu upravíte jedno, pak druhé a třeba z toho za pár pokusů vznikne úplně nové jídlo. Imo je tohle nejlepší způsob, jak recepty tvořit 🙂 Začít s něčím, co vám chutná a šperkovat to dál a dál až do něčeho, z čeho si teprve sednete na zadek!
A teď už without further ado, jdeme na ten recept.
